Маслоизготовитель МИ-320 для частного производства масла

Крафтовое сливочное масло из Краснодарского края — продукт с хорошим спросом: местное сырьё, короткое плечо доставки, лояльная региональная розница. Частное производство, которое обратилось к нам, как раз развивало такую марку и упёрлось в потолок: имеющаяся техника не успевала перерабатывать закупаемые сливки, а ручные операции съедали значительную часть смены.

Мы предложили маслоизготовитель периодического действия МИ-320 — ёмкость на 320 литров сливок за цикл с регулируемыми режимами вращения. Периодический принцип работы здесь важен: он позволяет вести классическое сбивание с контролем масляного зерна на каждой стадии, что и даёт ту самую «крафтовую» текстуру и вкус, за которые покупатель готов платить больше, чем за продукт с непрерывной линии.

Поставили машину в сентябре 2025 года. Барабан и контактные поверхности выполнены из пищевой нержавеющей стали, санитарная обработка между партиями занимает минимум времени — для небольшого производства, работающего в одну смену, это принципиально.

В результате производитель перерабатывает сливки укрупнёнными партиями, держит стабильную консистенцию и влажность готового масла и спокойно проходит проверки: на оборудование передан полный комплект документации. А главное — узкое место производства перестало сдерживать продажи.