Маслоизготовитель МИ-400 для молочного завода

Крупный молочный завод из Красноярского края расширял маслодельный участок и искал машину промышленного объёма с классической периодической технологией сбивания.

Выбор пал на маслоизготовитель периодического действия МИ-400 — старшую модель линейки, 400 литров сливок за цикл. Для завода периодический принцип был осознанным решением: он даёт полный контроль над стадиями сбивания и обработки, возможность вести и сладкосливочное, и кислосливочное масло, а также гибко работать с партиями сливок разной жирности — то, что жёстко настроенная поточная линия позволяет с трудом.

Машину поставили в феврале 2018 года. Барабан и контактные узлы выполнены из пищевой нержавеющей стали, точки обслуживания доступны без разборки — для заводского графика мойки и санитарной обработки это существенно.

МИ-400 встала в цепочку между сепараторным отделением и фасовкой и закрыла потребность завода в манёвренном маслоучастке: массовые позиции идут своим чередом, а специальные сорта ассортимента вырабатываются на периодической машине. Такое разделение позволяет предприятию держать одновременно и объём, и ассортиментную гибкость — редкое сочетание для маслоделия, где оборудование обычно жёстко диктует ассортимент, а не наоборот.