Сыроварня ВС-200 для частного производства сыра

Заказчик

Частное производство

Регион

Сахалинская область

Год поставки

2019

Оборудование

Сыроварня (ванна сыродельная ВС)

Разделы каталога

Оборудование для сыра, Оборудование для переработки молока

На Сахалин везти молочную продукцию с материка дорого и долго — местное производство здесь имеет естественное преимущество. Частное производство из Сахалинской области сделало на это ставку и решило варить сыр на месте, из местного молока.

Из линейки варочного оборудования подошла сыроварня ВС-200: ёмкость на 200 литров молока за варку с рубашкой нагрева, инструментом для резки и вымешивания зерна и удобным сливом сыворотки. Универсальный формат позволяет закрывать одним аппаратом всю продуктовую линейку небольшого цеха — от свежих сыров до полутвёрдых сортов на созревание.

Поставку выполнили в июне 2019 года, включая доставку до островного региона — для завода это штатная задача: оборудование пакуется с расчётом на длинное транспортное плечо и перегрузки в пути, а сопроводительные документы готовятся заранее.

Свежий сыр местного производства на Сахалине конкурирует не ценой полки, а свежестью и вкусом: он попадает к покупателю через считаные дни после варки, а не после долгой морской и железнодорожной логистики. Именно эту разницу и превращает в устойчивый бизнес заказчик, работая на своей ВС-200: ассортимент подстраивается под спрос буквально от варки к варке, что большим привозным брендам недоступно в принципе.