Сыроварня ВС-600 для запуска сырного цеха

Заказчик

Производственная компания

Регион

Челябинская область

Год поставки

2018

Оборудование

Сыроварня (ванна сыродельная ВС)

Разделы каталога

Оборудование для сыра, Оборудование для переработки молока

Запуск сырного производства начинается с выбора варочного аппарата — от него зависят и ассортимент, и стабильность продукта. Производственная компания из Челябинской области сделала выбор в пользу сыроварни ВС-600, которую наш завод поставил в феврале 2018 года.

Объём 600 литров — уверенный средний формат: его достаточно, чтобы варить товарные партии полутвёрдых и мягких сыров, и при этом аппарат управляется силами одного сыродела. Рубашка с теплоносителем обеспечивает плавный равномерный нагрев без пригорания, что критично при работе с молочным сгустком, а режущий инструмент формирует калиброванное сырное зерно.

Помимо варки сыра, ёмкость используется для пастеризации молока и приготовления кисломолочных продуктов — для растущего производства такая универсальность означает, что оборудование загружено работой всю смену, а не простаивает между варками.

Поставка 2018 года — одна из тех, по которым виден долгий жизненный цикл техники «Милберг»: сыроварни этой серии работают на предприятиях годами при регулярной санитарной обработке и минимальном обслуживании. Урал с его промышленной культурой к оборудованию требователен — тем показательнее, что заказчики отсюда выбирают уральского же производителя.